Semences potagères : Asperge d'Argenteuil

Asperge d'Argenteuil

Nom latin : Asparagus officinalis
Famille : Asparagacées
Graines au gramme : +- 45

Turions blancs.

Culture :
1ère année : semis en début mars à fin avril en pleine terre 20 x 10 cm. Couvrir les semis en automne avec du fumier.
2ème année : Placer les jeunes plants dans une tranchée de 35 cm de profondeur à 30 cm d’intervalle et couvrir de 10 cm de terre. Avant l’hiver, couvrir avec du fumier.
3ème année : Dès que les plantes commencent à pousser, butter la tranchée jusqu’à 35 cm de hauteur. 1ère récolte en début mai à fin juin.
On peut récolter durant 8 à 10 années.

Conseils :
On concomme les turions cuits avec une sauce ou en velouté.

Calendrier de semis et plantation :
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Descriptif complet

Semences potagères d'Asperge d'Argenteuil

L’asperge d’Argenteuil est une variété très précoce. Avec sa tige volumineuse, elle offre une excellente saveur.

Variété semi-tardive offrant de belles asperges blanches et charnues.

Comment planter l’asperge d’Argenteuil ?

La première étape de votre plantation est la préparation du sol. Creusez des tranchées de 30 cm de profondeur puis labourez leurs fonds. Un sol parfaitement ameubli et riche en humus est conseillé. Après avoir tracer les sillons, déposez les graines puis recouvres-les. Éclaircissez les jeunes plants tous les 10 cm. La première année, la plante va lentement prendre ses aises. La deuxième année, recouvrez les jeunes plants placés dans une tranchée de 10 cm de terre. Pendant la troisième année, les plantes commenceront à pousser. Couvrez de terre à nouveau. Une hauteur de 35 cm est correcte.

Quand semer l’asperge d’Argenteuil ?

De mars à juin.

Quand récolter l’asperge d’Argenteuil ?

Vous pouvez cueillir vos légumes d’avril en juin, dès que leurs têtes affleurent la surface du sol. Une première récolte est possible entre mai et juin. La période de récolte peut aller jusqu’à 10 ans si votre terrain est bien entretenu. Vous pouvez arracher les jeunes griffes d’asperges au printemps suivant la plantation. À la troisième récolte, vous n’aurez qu’un à deux turions par pied. La quatrième année sera plus productive. Buttez les variétés blanches en taillant les branches sèches au-dessus du sol. Vous pouvez récolter tous les 2 jours.

Comment manger l’asperge d’Argenteuil ?

La préparation de ce légume est simple. Vos asperges peuvent être cuites à la poêle, bouillies ou rôties. Vous pouvez l’accompagner d’une bonne sauce hollandaise ou d’une vinaigrette. Elles peuvent également servir d’ingrédients pour la préparation d’un risotto, d’une quiche ou d’une pizza.

Particularités

Contenance
5 g
Date début de semis
03 - début mars
Date fin de semis
04 - fin avril
Référence
30

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