Salsifis blanc

Nom latin : Tragopogon porrifolius
Famille : Asteraceae
Graines au gramme : +- 80
Racine de couleur crème.

Culture :
Semer clair de mars à mai en lignes distantes de 25 cm. Eclaircir à 8-10 cm. Récolte en automne.

Conseils :
Peller les racines, les découper en rondelles et les préparer en sauce.

Calendrier de semis et plantation :

JAN

FEV

MAR

AVR

MAI

JUI

JUIL

AOU

SEP

OCT

NOV

DEC

1,60 € TTC

1,60 € / 8 g

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Descriptif complet

Semences potagères : Salsifis blanc

Le Salsifis blanc, également appelé Barbe de bouc, est une plante appartenant à la famille des Astéracées. Cultivée pour ses racines blanches jaunâtre qui sont à la fois épaisses et savoureuses, elle est composée de longues et étroites feuilles de couleur gris-vert. Les racines s’élèvent en une tige rameuse qui peut atteindre jusqu’à 1 m de hauteur. Feuilles et tiges sont tous les 2 très décoratifs quand elles sont groupées. Nous vous proposons sur Hello Seeds des semences de Salsifis d’excellente qualité. Vous pouvez les commander directement depuis le site. Comment réussir votre culture ? Comment en profiter ?

Comment planter le Salsifis ?

Cette plante apprécie un endroit bien exposé au soleil ainsi qu’un sol profond, meuble et sablonneux. Semez les graines en lignes espacées de 25 cm. Recouvrez-les de 1 ou 2 cm de terre, tassez puis arrosez dans l’immédiat. Maintenez l’humidité de la terre pendant la germination. La levée prendra environ 8 jours. Vous pouvez éclaircir à 8 à 10 cm quand les plants porteront 2 véritables feuilles. Ne conservez qu’un pied tous les 8 cm. Vous comptez réaliser la plantation en hiver ? N’oubliez pas de pailler avec des feuilles séchées. Vous protègerez ainsi votre culture du gel cela facilitera l’arrachage à la récolte.

Quand semer le Salsifis ?

Vous pouvez procéder de mars à mai.

Quand récolter le Salsifis ?

En automne au fur et à mesure des besoins. Utilisez des gants, car ce légume peut laisser d’énormes taches sur vos mains. Vous pouvez le conserver dans un endroit frais si vous ne comptez pas l’utiliser de suite.

Comment manger le Salsifis ?

Le goût un peu sucré de ce légume rappelle la cantine. Vous pouvez le manger froid accompagné d’une crème fraîche ou nappé de mayonnaise. N’hésitez pas non plus à le marier avec du jambon cru et des olives noires. Il est aussi possible de cuire vos Salsifis blancs, les tremper dans du jus de viande ou les faires sauter à la poêle. Ils se préparent également en gratin.

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Particularités

Contenance: 8 g
Date début de semis: 03 - début mars
Date fin de semis: 05 - fin mai

Référence: 4200