Semences condimentaires : Ache de montagne Ache de montagne

Ache de montagne

Nom latin : Levisticum officinalis
Famille : Apiacées
Graines au gramme : +- 280

Calendrier de semis et plantation :
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Descriptif complet

Semences condimentaires d'Ache de Montagne

Variété ancienne qui se distingue par ses tiges épaisses et creuses ainsi que par ses feuilles vertes.

Comment planter l’ache de montagne ?

Très facile à réussir, cette variété apprécie le soleil comme la mi-ombre. A vous de choisir le meilleur emplacement suivant le climat de votre région. Elle aime également les sols frais, profonds et bien drainés. Semez sous châssis puis repiquez quand le plant portera 4 feuilles. Vous pouvez aussi semer en pleine terre si le climat vous le permet et repiquez après environ 6 semaines. Installez ensuite un plant tous les 3 cm en tous sens. Arrosez votre plante en cours de végétation et rabattez les tiges à 1 cm du sol à l’entrée de l’hiver. Pour obtenir des feuilles plus tendres et savoureuses, n’hésitez pas à blanchir en paillant jusqu’à 2/3 de sa hauteur.

Quand semer l’ache de montagne ?

De février à mars sous châssis ou d’avril à juin pour un semis en pleine terre.

Quand récolter l’ache de montagne ?

Récoltez les feuilles et graines au fur et à mesure des besoins 5 à 6 mois après le semis.

Comment manger l’ache de montagne ?

Les feuilles, racines, tiges et graines sont toutes comestibles. Vous pouvez les manger crues ou cuites selon vos envies. Les jeunes feuilles sont utilisées pour parfumer les soupes, sauces, plats mijotés, légumes et poissons.

Particularités

Contenance
1 g
Date début de semis
04 - début avril
Date fin de semis
05 - fin mai
Référence
4520

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